MENÚS DE LA TÒFONA
de l’11 de gener al 14 de març de 2021

MENÚ
DE L’11 DE GENER AL 14 DE FEBRER DE 2021

Mantega de tòfona
Llonganissa trufada de Casa Riera Ordeix
* * *
Bombó de fetge d’ànec i anguila fumada amb melmelada de poma trufada
* * *
Burrata esparracada amb rovellons confitats, tòfona i caviar d’oli d’oliva
* * *
El clàssic ou ferrat amb parmentier i tòfona i oli de tòfones
* * *
Cranc Reial amb mantega torrada i tòfona
* * *
Brioix de vedella amb eriçons de mar, tòfona i oli de tòfona
* * *
Oreo de gelat bescuit de tòfona
* * *
Gominoles
Trufes
Carquinyolis

MENÚ
DE L’15 DE FEBRER AL 14 DE MARÇ DE 2021

Mantega de tòfona
Llonganissa trufada de Casa Riera Ordeix
* * *
Biquini de fetge d’ànec i tòfona amb petita amanida
* * *
El clàssic ou ferrat amb parmentier i tòfona i oli de tòfones
* * *
Espaguetis afinats a dintre del parmesà amb tòfona
* * *
Vieires amb carxofes confitades i tòfona
* * *
Filet Rossini amb salsa Perignon
* * *
Oreo de gelat bescuit de tòfona
* * *
Gominoles
Trufes
Carquinyolis