MENÚ DE LA TÒFONA 2022

Olives i olivada
***
Carxofa confitada amb tòfona, coliflor i foie
***
Brioix calent amb cansalada, tòfona, oli verge i flor de sal
***
Ceps amb tòfona i fetge d’ànec
***
Espaguetis amb tòfona afinats a dintre del parmesà
***
El clàssic ou ferrat amb parmentier i tòfona i oli de tòfones
***
Steak tàrtar de vaca madurada 30 dies tallat a ganivet amb raspat de tòfona
***
Pastís cremós de formatge amb tòfona
***
Gominoles
Trufes
Carquinyolis