MENÚS PER GRUPS

Vine a celebrar el teu dinar o sopar d’empresa! El Restaurant l’Estanyol és ideal per a celebracions en grup.
A continuació et proposem una amplia varietat de menús i preus.
Per més informació o menús a mida envieu un e-mail o truqueu al 93 884 03 54

  • MENÚ PER GRUPS 1

    Calamars a la Romana
    Tataki de salmó amb salsa tàrtara, algues Nori, petita amanida i soja
    Bunyols de bacallà artesans
    Tempura de llagostins amb romesco
    Burrata amb tomàquet confitat a 80º, salsa pesto i mini mesclum
    Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet

    Segons plats a escollir:
    Arròs sec del senyoret
    Espatlla de xai desossada amb parmentier i suc del seu rostit
    Tronc de lluç amb patates panadera i refregit d’alls
    Tallata de vedella amb oli de sèsam i pasta de full

    Postres a escollir:
    Magdalena líquida de xocolata amb gelat de vainilla
    Baba al ron amb gelat de llet merengada
    Carpaccio de pinya amb gelat de coco i fruita de la passió
    Gelats i sorbets variats
    Aigua mineral, cafè i carquinyolis

    ;

  • MENÚ PER GRUPS 2

    Pernil de Jabugo “Summum” DO Jabugo amb pa amb tomàquet
    Tataki de salmó amb salsa tàrtara, algues Nori, petita amanida i soja
    Sardines marinades amb salsa pesto
    Llagostins al vapor de bambú amb maionesa japonesa
    Anxoves doble cero amb pa de coca de vidre
    Croquetes de pernil de Jabugo
    Calamars a la romana

    2ns Plats a Escollir:
    Llom de rap amb Jabugo, rossinyols, espàrrecs verds i suc de rostit
    Filet de vedella Mignon a la llosa amb tres guarnicions
    Vieires a la planxa amb papada, parmentier i Katsuobushi
    Arròs sec de gambes
    Morro de bacallà amb  Sobrassada, mel i patata
    Entrecot de vedella amb flor de sal i oli verge de Siurana

    Postres a escollir:
    Tarta tatín amb gelat de vainilla
    Coulant de xocolata i praliné amb gelat de vainilla (15 minuts)
    Recuit de drap de Fonteta amb mel de Seva
    Gelats i sorbets variats
    Vi blanc: Chardonnay
    Vi negre: Montsant

    Aigua mineral, cafè i carquinyolis

    ;

  • MENÚ PER GRUPS 3

    Dos aperitius
    Tataki de salmó amb salsa tàrtara, algues Nori, petita amanida i soja
    Tronc de lluç fet al forn i a la Donostiarra amb patates panadera
    Pastís tiramisú artesà fet a l’Estanyol amb salsa de cafè
    Vi blanc: Nuviana Chardonnay
    Aigua mineral, cafè i carquinyolis
    ;
  • MENÚ PER GRUPS 4

    Dos aperitius
    Canelons de pasta fresca de carn trufats amb salsa suau de parmesà
    Filet de vedella rostit amb oli i sal Maldon amb tres guarnicions
    Pastís Òpera de xocolata i cafè
    Vi Negre: Celeste (Ribera del Duero)
    Aigua mineral, cafè i carquinyolis

    ;

  • MENÚ PER GRUPS 5

    Dos aperitius
    Amanida de llamàntol amb tomàquet confitat, mozzarela de búfala i vinagreta de cava
    Suquet de rap i llagostins amb patates panadera
    Pastís Sacher de mandarina
    Vi Blanc: José Pariente – Verdejo (Rueda)
    Aigua mineral, cafè i carquinyolis

    ;

  • MENÚ PER GRUPS 6

    Dos aperitius
    Caneló de pasta fresca de carn trufat amb salsa suau de parmesà
    Coca de foie i poma amb Pedro Ximénez
    Vieira a la planxa amb papada, Katsuobushi i parmentier
    Llom de rap amb Jabugo, rossinyols, espàrrecs verds i suc de rostit
    Filet de vedella a la llosa amb flor de sal i oli verge
    Tarta de poma seca amb salsa de préssec i gelat de vainilla
    Vi Blanc: Xic Agustí Torelló (Penedès)
    Vi negre: Brunnus (Montsant)
    Aigua mineral, cafè i carquinyolis

    ;