MENÚS PER GRUPS

Vine a celebrar el teu dinar o sopar d’empresa! El Restaurant l’Estanyol és ideal per a celebracions en grup.
A continuació et proposem una amplia varietat de menús i preus.
Per més informació o menús a mida envieu un e-mail o truqueu al 93 884 03 54

• MENÚ PER GRUPS 1

  Calamars a la Romana
  Tataki de salmó amb salsa tàrtara, algues Nori, petita amanida i soja
  Bunyols de bacallà artesans
  Tempura de llagostins amb romesco
  Burrata amb tomàquet confitat a 80º, salsa pesto i mini mesclum
  Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet

  Segons plats a escollir:
  Arròs sec del senyoret
  Espatlla de xai desossada amb parmentier i suc del seu rostit
  Tronc de lluç amb patates panadera i refregit d’alls
  Tallata de vedella amb oli de sèsam i pasta de full

  Postres a escollir:
  Magdalena líquida de xocolata amb gelat de vainilla
  Baba al ron amb gelat de llet merengada
  Carpaccio de pinya amb gelat de coco i fruita de la passió
  Gelats i sorbets variats
  Aigua mineral, cafè i carquinyolis

  ;

• MENÚ PER GRUPS 2

  Pernil de Jabugo “Summum” DO Jabugo amb pa amb tomàquet
  Tataki de salmó amb salsa tàrtara, algues Nori, petita amanida i soja
  Sardines marinades amb salsa pesto
  Llagostins al vapor de bambú amb maionesa japonesa
  Anxoves doble cero amb pa de coca de vidre
  Croquetes de pernil de Jabugo
  Calamars a la romana

  2ns Plats a Escollir:
  Llom de rap amb Jabugo, rossinyols, espàrrecs verds i suc de rostit
  Filet de vedella Mignon a la llosa amb tres guarnicions
  Vieires a la planxa amb papada, parmentier i Katsuobushi
  Arròs sec de gambes
  Morro de bacallà amb  Sobrassada, mel i patata
  Entrecot de vedella amb flor de sal i oli verge de Siurana

  Postres a escollir:
  Tarta tatín amb gelat de vainilla
  Coulant de xocolata i praliné amb gelat de vainilla (15 minuts)
  Recuit de drap de Fonteta amb mel de Seva
  Gelats i sorbets variats
  Vi blanc: Chardonnay
  Vi negre: Montsant

  Aigua mineral, cafè i carquinyolis

  ;

• MENÚ PER GRUPS 3

  
  Dos aperitius
  Tataki de salmó amb salsa tàrtara, algues Nori, petita amanida i soja
  Tronc de lluç fet al forn i a la Donostiarra amb patates panadera
  Pastís tiramisú artesà fet a l’Estanyol amb salsa de cafè
  Vi blanc: Nuviana Chardonnay
  Aigua mineral, cafè i carquinyolis
  ;

• MENÚ PER GRUPS 4

  Dos aperitius
  Canelons de pasta fresca de carn trufats amb salsa suau de parmesà
  Filet de vedella rostit amb oli i sal Maldon amb tres guarnicions
  Pastís Òpera de xocolata i cafè
  Vi Negre: Celeste (Ribera del Duero)
  Aigua mineral, cafè i carquinyolis

  ;

• MENÚ PER GRUPS 5

  Dos aperitius
  Amanida de llamàntol amb tomàquet confitat, mozzarela de búfala i vinagreta de cava
  Suquet de rap i llagostins amb patates panadera
  Pastís Sacher de mandarina
  Vi Blanc: José Pariente – Verdejo (Rueda)
  Aigua mineral, cafè i carquinyolis

  ;

• MENÚ PER GRUPS 6

  Dos aperitius
  Caneló de pasta fresca de carn trufat amb salsa suau de parmesà
  Coca de foie i poma amb Pedro Ximénez
  Vieira a la planxa amb papada, Katsuobushi i parmentier
  Llom de rap amb Jabugo, rossinyols, espàrrecs verds i suc de rostit
  Filet de vedella a la llosa amb flor de sal i oli verge
  Tarta de poma seca amb salsa de préssec i gelat de vainilla
  Vi Blanc: Xic Agustí Torelló (Penedès)
  Vi negre: Brunnus (Montsant)
  Aigua mineral, cafè i carquinyolis

  ;