carta restaurante
El restaurante L’Estanyol está situado en un entorno privilegiado. Su proximidad al Montseny y al Mar Mediterráneo permite que los profesionales que formamos parte podamos ofrecer productos propios del entorno y de máxima calidad. La pasión por la buena cocina nos caracteriza. Es por este motivo que trabajamos con constancia para ofrecerle los mejores alimentos y garantizamos una elaboración cuidadosa y exigente. En nuestra carta podrán encontrar productos de mercado, variados y frescos, que le permitirán disfrutar de una comida y los mejores sabores que nos ofrece nuestra tierra.
PARA EMPEZAR O PARA PICAR
| Jamón Ibérico Reserva D.O Jabugo Summum con pan con tomate | 24,00€ |
| Anchoas Nardin “doble cero” con pan con tomate | 15,00€ |
| Longaniza D.O. Vic | 11,00€ |
| Croquetas caseras de jamón de Jabugo | 10,00€ |
| Calamares a la romana | 15,00€ |
POSTRES POR ENCARGO
| Tarta tibia de manzana seca con helado de vainilla y salsa de melocotón | 7,00€ |
| Raviolis crujientes de praliné con helado de crema catalana | 7,00€ |
| Magdalena líquida de chocolate con helado de vainilla | 7,00€ |
ENTRANTES
| ½ Dozena (6uds) de ostrss Guillardeau del núm.2 | 27,00€ |
| Tataki de salmón con salsa tártara, algas Nori, pequeña ensalada y soja | 16,00€ |
| Sardinas marinadas con salsa pesto y helado de mostaza a les finas hierbas | 13,00€ |
| Coca de foie con manzana y salsa Pedro Ximenez | 23,00€ |
| Ensalada de tomate, sandía, fresas y helado de gazpacho | 14,00€ |
| Ensalada de bogavante del país con tomate confitado y mozzarella | 23,00€ |
| Gamba de Palamos XL a la plancha | 38,00€ |
| Vieiras a la plancha con parmentier, papada i Katsuobushi | 20,00€ |
| Bogavante del país con jugo de asado | 32,00€ |
| Dado de pulpo con pimentón, aceite, flor de sal y patata en puré | 18,00€ |
| Nuestros canelones de pasta fresca trufados con una salsa suave de parmesano | 18,00€ |
| Arroz seco de gambas (20 minutos) | 20,00€ |
| Huevos fritos con caviar Nacari | 48,00€ |
PESCADO
| Cocochas de merluza con salsa verde | 29,00€ |
| Tronco de rodaballo con patatas panadera y refrito de ajos al estilo Donostiarra | 29,50€ |
| Morro de bacalao a la llauna con judías de Sta. Pau | 21,00€ |
| Lomo de rape a la plancha a la provenzal | 23,00€ |
| Sepionets a la llauna con ajo y perejil | 17,00€ |
CARNES
| Filete de ternera con hígado de pato y salsa Oporto | 25,00€ |
| Entrecot de ternera de Nebraska con aceite virgen de Siurana y sal Maldon | 35,00€ |
| Filete de ternera mignon a la losa con tres guarniciones | 25,00€ |
| Cochinillo crujiente deshuesado con manzana, mermelada de limón y salsa del asado | 21,00€ |
| Tataki de ternera con mango, aguacate, sésamo y salsa de soja | 21,00€ |
NOTA: 10% IVA no incluido. Los precios pueden variar según mercado
HELICÒPTERS