carta restaurante

El restaurante L’Estanyol está situado en un entorno privilegiado. Su proximidad al Montseny y al Mar Mediterráneo permite que los profesionales que formamos parte podamos ofrecer productos propios del entorno y de máxima calidad. La pasión por la buena cocina nos caracteriza. Es por este motivo que trabajamos con constancia para ofrecerle los mejores alimentos y garantizamos una elaboración cuidadosa y exigente. En nuestra carta podrán encontrar productos de mercado, variados y frescos, que le permitirán disfrutar de una comida y los mejores sabores que nos ofrece nuestra tierra.

PARA EMPEZAR O PARA PICAR

Jamón Ibérico Reserva D.O Jabugo Summum con pan con tomate 24,00€
Anchoas Nardin “doble cero” con pan con tomate 15,00€
Longaniza  D.O. Vic 11,00€
Croquetas caseras de jamón de Jabugo 10,00€
Calamares a la romana 15,00€

POSTRES POR ENCARGO

Tarta tibia de manzana seca con helado de vainilla y salsa de melocotón 7,00€
Raviolis crujientes de praliné con helado de crema catalana 7,00€
Magdalena líquida de chocolate con helado de vainilla 7,00€

ENTRANTES

 ½ Dozena (6uds) de ostrss Guillardeau del núm.2 27,00€
 Tataki de salmón con salsa tártara, algas Nori, pequeña ensalada y soja 16,00€
 Sardinas marinadas con salsa pesto y helado de mostaza a les finas hierbas 13,00€
Coca de foie con manzana y salsa Pedro Ximenez 23,00€
Ensalada de tomate, sandía, fresas y helado de gazpacho 14,00€
Ensalada de bogavante del país con tomate confitado y mozzarella 23,00€
Gamba de Palamos XL a la plancha 38,00€
Vieiras a la plancha con parmentier, papada i Katsuobushi 20,00€
Bogavante del país con jugo de asado 32,00€
Dado de pulpo con pimentón, aceite, flor de sal y patata en puré 18,00€
Nuestros canelones de pasta fresca trufados con una salsa suave de parmesano 18,00€
Arroz seco de gambas (20 minutos) 20,00€
Huevos fritos con caviar Nacari 48,00€

PESCADO

Cocochas de merluza con salsa verde 29,00€
Tronco de rodaballo con patatas panadera y refrito de ajos al estilo Donostiarra 29,50€
Morro de bacalao a la llauna con judías de Sta. Pau 21,00€
Lomo de rape a la plancha a la provenzal 23,00€
Sepionets a la llauna con ajo y perejil 17,00€

CARNES

Filete de ternera con hígado de pato y salsa Oporto 25,00€
Entrecot de ternera de Nebraska con aceite virgen de Siurana y sal Maldon 35,00€
Filete de ternera mignon a la losa con tres guarniciones 25,00€
Cochinillo crujiente deshuesado con manzana, mermelada de limón y salsa del asado 21,00€
Tataki de ternera con mango, aguacate, sésamo y salsa de soja 21,00€

NOTA:  10% IVA no incluido.  Los precios pueden variar según mercado