carta gastrobar
El Gastrobar és un espai on podreu gaudir de petites racions de plats elaborats amb productes de la nostra terra, de primera qualitat, tractats de forma exigent i acurada. Els aliments que us oferim són variats i frescos i estan presentats de manera original i divertida. L’autenticitat dels nostre productes permet que es puguin combinar amb la nostra selecció actual de vins i la gran varietat de ginebres i digestius dels quals disposem. L’Estanyol us ofereix un entorn ideal per poder gaudir de vetllades inoblidables a la nostra terrassa durant les nits d’estiu.
| Croquetes de pernil de Jabugo | 8,00€ |
JAPONÈS
| Tataki de salmó, alga Nori, salsa tàrtara i soja | 12,50€ |
| Tempura de llagostins amb romesco | 7,50€ |
| Yakisoba de verdures i pollastre | 8,50€ |
| Tataki de vedella amb guacamole i mango | 15,00€ |
| Makis (8 peces) | 12,50€ |
| Uramakis (8 peces) | 12,50€ |
| Niguiri Variats (6 peces) | 14,50€ |
FOIE-FETGE D’ÀNEC
| Coca de Foie i poma amb Pedro Ximenez | 12,00€ |
| Terrina de fetge d’ànec amb codony i figues | 11,00 € |
| Ous estrellats amb patates fregides i fetge d’ànec | 13,00€ |
| Foie, espàrrecs i salsa Oporto | 8,10€ |
PLATETS
| Llagostins al vapor d’algues i maionesa Japonesa | 15,00€ |
| Les nostres patates braves | 3,75€ |
| Pernil de Jabugo D.O Jabugo (80gr) | 12,00€ |
| Risotto de ceps i sobrassada | 9,00€ |
| Sandvitx de Camembert, ceba i figues | 8,00€ |
| Canelons trufats amb salsa suau de parmesà | 11,00€ |
| Burrata amb salsa de pesto i tomàquet confitat | 12,00€ |
| Amanida de tomàquet, maduixes i formatge parmesà | 8,50€ |
| Garrí cruixent amb poma i llimona | 9,50€ |
| Steak Tàrtar de vedella amb patates fregides | 12,00€ |
| Filet de vedella al cafè de París | 12,00€ |
| Filet de vedella al pebre negre | 12,00€ |
| Entrecot de Nebraska | 15,00€ |
| Pollastre xips amb allioli de curry | 7,40€ |
EL MAR
| Tac de pop fumat al moment amb patata, oli, sal i pebre vermell | 9,00€ |
| Vieires a la planxa amb papada i Katsuobushi | 6,50€ |
| Calamars a la Romana | 11,00€ |
| Gambetes a l’allet | 15,00€ |
| Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet | 8,50€ |
| Sepiones amb all i julivert | 14,00€ |
| Gamba de la costa a la planxa | 6,00€/un. |
| Sardines amb salsa pesto i gelat de mostassa a les fines herbes | 9,00€ |
| Anxoves doble Zero amb pa amb tomàquet | 12,00€ |
FORMATGES
| Payoyo (Cadis) | 8,00€ |
| Betara (Olost) | 6,00€ |
| Manxego Rsv. (Cuenca) | 6,00€ |
PA
| Coca de vidre amb tomàquet | 2,80€ |
| Pa amb tomàquet | 1,60€ |
POSTRES
| Sopa de maduixes, gelat de vainilla i peta-zetas | 6,00€ |
| Gelats (Oreo, vainilla, xocolata, crema catalana, vinagre i gerds) | 4,50€ |
| Sorbets (llimona, mandarina, mojito i mango) | 4,50€ |
| Recuit de Fonteta amb codony i mel | 6,00€ |
| Magdalena líquida de xocolata amb gelat de vainilla | 5,50€ |
| Baba al rom amb gelat de llet merengada | 6,00€ |
| Ta-tín de poma amb gelat de vainilla | 6,00€ |
| La Bomba de xocolata al ron, gelat de vainilla i maduixes | 12,00€/per dues persones |
| BIG BANG: Sorbets, gelats, “crispis” i xocolata (per a taules complertes, mínim 4 persones) | 6,00€/per persona |
HELICÒPTERS