carta gastrobar

El Gastrobar és un espai on podreu gaudir de petites racions de plats elaborats amb productes de la nostra terra, de primera qualitat, tractats de forma exigent i acurada. Els aliments que us oferim són variats i frescos i estan presentats de manera original i divertida. L’autenticitat dels nostre productes permet que es puguin combinar amb la nostra selecció actual de vins i la gran varietat de ginebres i digestius dels quals disposem. L’Estanyol us ofereix un entorn ideal per poder gaudir de vetllades inoblidables a la nostra terrassa durant les nits d’estiu.

Croquetes de pernil de Jabugo 8,00€

JAPONÈS

Tataki de salmó, alga Nori, salsa tàrtara i soja 12,50€
Tempura de llagostins amb romesco 7,50€
Yakisoba de verdures i pollastre 8,50€
Tataki de vedella amb guacamole i mango 15,00€
Makis (8 peces) 12,50€
Uramakis (8 peces) 12,50€
Niguiri Variats (6 peces) 14,50€

FOIE-FETGE D’ÀNEC

Coca de Foie i poma amb Pedro Ximenez 12,00€
Terrina de fetge d’ànec amb codony i figues 11,00 €
Ous estrellats amb patates fregides i fetge d’ànec 13,00€
Foie, espàrrecs i salsa Oporto 8,10€

PLATETS

Llagostins al vapor d’algues i maionesa Japonesa 15,00€
Les nostres patates braves 3,75€
Pernil de Jabugo D.O Jabugo (80gr) 12,00€
Risotto de ceps i sobrassada 9,00€
Sandvitx de Camembert, ceba i figues 8,00€
Canelons trufats amb salsa suau de parmesà 11,00€
Burrata amb salsa de pesto i tomàquet confitat 12,00€
Amanida de tomàquet, maduixes i formatge parmesà 8,50€
Garrí cruixent amb poma i llimona 9,50€
Steak Tàrtar de vedella amb patates fregides 12,00€
Filet de vedella al cafè de París 12,00€
Filet de vedella al pebre negre 12,00€
Entrecot de Nebraska 15,00€
Pollastre xips amb allioli de curry 7,40€

EL MAR

Tac de pop fumat al moment amb patata, oli, sal i pebre vermell 9,00€
Vieires a la planxa amb papada i Katsuobushi 6,50€
Calamars a la Romana 11,00€
Gambetes a l’allet 15,00€
Amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet 8,50€
Sepiones amb all i julivert 14,00€
Gamba de la costa a la planxa 6,00€/un.
Sardines amb salsa pesto i gelat de mostassa a les fines herbes 9,00€
Anxoves doble Zero amb pa amb tomàquet 12,00€

FORMATGES

Payoyo (Cadis) 8,00€
Betara (Olost) 6,00€
Manxego Rsv. (Cuenca) 6,00€

PA

Coca de vidre amb tomàquet 2,80€
Pa amb tomàquet 1,60€

POSTRES

Sopa de maduixes, gelat de vainilla i peta-zetas 6,00€
Gelats (Oreo, vainilla, xocolata, crema catalana, vinagre i gerds) 4,50€
Sorbets (llimona, mandarina, mojito i mango) 4,50€
Recuit de Fonteta amb codony i mel 6,00€
Magdalena líquida de xocolata amb gelat de vainilla 5,50€
Baba al rom amb gelat de llet merengada 6,00€
Ta-tín de poma amb gelat de vainilla 6,00€
La Bomba de xocolata al ron, gelat de vainilla i maduixes 12,00€/per dues persones
BIG BANG: Sorbets, gelats, “crispis” i xocolata (per a taules complertes, mínim 4 persones) 6,00€/per persona